你不需要担心的食物成分

阅读食品标签

注意: 根据最终确定的FDA无麸质标签法，该标签部分的更新即将到来. 同时，请访问以下网站了解更多信息.

重点:

有很多成分有时会让无谷蛋白饮食的人感到困惑. 你真的不需要担心下面列出的食物或成分.1 参观 简单标签阅读, 过敏原标签 和 FDA vs USDA 有关成分的更多信息.

  • 蓝纹奶酪(小麦除外, 大麦, 黑麦, 或麦芽被包含在配料表或含有声明中)
  • 焦糖——一种食用色素(即使小麦被列为来源)
  • 蒸馏酒
  • 葡萄糖浆(即使小麦被列为来源)
    • 葡萄糖
  • 麦芽糖糊精(即使小麦被列为来源)
  • 味精(味精)
  • “天然风味”这个词
  • 山梨醇和其他糖醇(木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇等)
  • 一个词"香料"或"香料"
  • 在食品和药物管理局监管的食品中，只有“淀粉”这个词
  • “醋”这个词
  • 乳清

问问你自己:这些成分中有多少是你一直在避免或不需要的?

  1. 没有一个.
  2. 一两个，就几个. 我很高兴我读到了这一页.
  3. 许多. 知道我可以增加食物的种类，我就放心了.

关于糊精和变性食品淀粉的重要注意事项: 除非产品上标有无谷蛋白, 避免含有小麦糊精和小麦基变性食品淀粉的产品. 欲了解更多信息，请访问FDA和USDA部分.

回家留言:

一般来说，你可以吃含有蓝纹奶酪的食物, 焦糖, 葡萄糖, 蒸馏酒, 葡萄糖浆, 味精, 麦芽糊精, 天然香料, 香料, 淀粉, 山梨糖醇, 醋, 和乳清.

无麸质营养来源:

无谷蛋白营养师通讯. 2011年10月19日发布.

汤普森T，布朗·马丽莎. 美国饮食协会的简单无麸质:专家营养建议超过100食谱. 约翰·威利父子公司. 霍博肯，新泽西州，2010年

引用:

  1. 汤普森,T. 有多种饮食限制的客户无谷蛋白策略的ADA袖珍指南. 美国饮食协会. 芝加哥，伊利诺伊州，2011.

修订日期:8-29-12
作者:Tricia Thompson, MS, RD
编辑:Melinda Dennis, MS, RD, LDN和Daniel Leffler, MD, MS

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