在预算范围内吃无麸质饮食

在杂货上省钱

• 购买水果和蔬菜 在应季和农贸市场. 无麸质饮食是增加水果和蔬菜摄入量的好方法. 许多美国人并没有每天吃推荐的5-9份.
• 当你看到什么 销售如果你打算在合理的时间内用完，就买额外的， 避免损坏.
• 给你最喜欢的公司打电话或访问他们的网站 请求优惠券. 随着无麸质食品越来越多，对顾客的竞争也越来越激烈.
• 货比三家 寻找更便宜的产品. 许多超市都有无谷蛋白食品，并可能在他们的 销售通知. 使用杂货店应用程序和网站来比较价格并找到优惠券.
• 检查一下你的超市是否有 折扣桌或架子 他们把快到保质期的食物放在哪里. 如果你能使用这个产品，你可能会省下一大笔钱.
• 使用 单位价格. 这是物品的一次“计量”价格，例如每磅或每盎司的价格. 寻找最好的交易，看看每磅或每盎司更大的包装是否更便宜. 单价贴在货架上或商品附近的标签上.

做饭省钱

• 冷冻水果和蔬菜 和新鲜的水果一样有营养，而且每天吃5-9份水果也是一种经济有效的方式吗, 尤其是过季的时候. 试着把它们添加到汤、炖菜或无麸质面食中，增加营养价值，增加你的菜的份量.
• 有目的地制作剩饭剩菜. 试一试 烹饪大量的食物 比你这顿饭所需要的还要多，并计划在本周晚些时候的另一顿饭中使用这些食物.
  • 例如, 如果你今晚要烤红薯当晚餐, 再烤一些加入沙拉, 本周晚些时候喝汤或吃早餐. 准备额外的大米或其他谷物，以便稍后与蔬菜或其他浇头一起使用(你可以自己制作无麸质谷物碗).
• 尝试更多的 素餐. 干豆、豌豆和小扁豆是比肉类更便宜的蛋白质来源.
• 你不喜欢你刚买的无麸质面包? 不乱花钱. 用面包 做面包屑 肉丸或肉卷. The same also works for gluten-free cookies; just run them through a food processor to make crumbs and use as a crust for pies or cheesecake. 没有时间马上使用它们? 把它们放在冰箱里.
• 制作自己的 汤或肉汤. 制作自己的 辣椒 把剩下的冷冻起来，放在烤土豆上，做玉米卷或玉米卷沙拉. 如果你用慢炖锅或瓦罐做，你也可以节省能源.

更多省钱的方法

• 寻找 在线交易 标签上的无麸质谷物，如藜麦，荞麦和糙米. 这些 替代谷物面粉 还可以为烘焙食品添加更多的营养.¹ 无麸质谷物和面粉可以储存在冰箱里以延长它们的寿命.
• 通过邮购加入朋友或支持小组成员 节省运费. 一小群人可以 批量订购 然后除以 降低运输成本.
• 试着自己种植蔬菜和水果.

• 制定一周的购物清单和饮食计划，并严格执行. 试着在你的电脑或手机上做一个总清单，把你想要的东西放在手边. 在购物前，使用主清单检查你的食品储藏室.

• 不要饿着肚子去购物. 食物会比平时更快地进入你的购物车.

• 尽量在商店周边购物. 在这里你可以找到处于自然状态的食物, 也被称为天然食品, 比如水果, 蔬菜, 鸡蛋, 干豆子. 天然食品比预制食品和包装食品更有营养，成本更低.

• 尽可能使用优惠券. 许多商店和食品公司在他们的网站或手机应用程序上提供这些服务.

如果报销的净额超过7美元，你可以在你的美国所得税表上申报无麸质饮食作为医疗费用扣除.调整后总收入的5%.

你也可以扣除无谷蛋白食品和你所替代的含谷蛋白食品的成本差异. 在计算扣除额时，请咨询你的报税员.

有关扣税的更多资料，请 访问乳糜泻基金会的网站.

• 尽可能选择天然食物，因为它们营养丰富，成本更低. 冷冻和当地应季水果和蔬菜通常比从其他州或国家运来的农产品更省钱.

• 迎合无谷蛋白顾客的公司和商店是节省成本的主要资源.

烹饪技巧

• 用豆类、豌豆、小扁豆和鹰嘴豆烹饪的小窍门
• 使用豆类、豌豆、小扁豆和鹰嘴豆的无麸质食谱
• CeliacNow资源页面 (包括无麸质烹饪书、杂志和应用程序)
• 无麸质烘焙指南，烹饪技巧和食谱
• 无麸质饮食省钱指南 (今天的营养师 杂志，作者杰西卡·琼斯，MS, RD)
• 美国农业部关于预算健康饮食的建议 (不针对无谷蛋白饮食)

网上购物

• 亚马逊 提供无谷蛋白产品的极好交易
• Vitacost的无谷蛋白店 包括补品、个人护理用品和食品
• 无谷蛋白购物中心 提供各种各样的无麸质产品和每日特色菜

1. Schuppan D等. Celiac disease; epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and nutritional management. 临床护理中的营养. 2005.8;2:54-69.
2. Allen B, Orfila C. 无麸质面包和面食的可用性和营养充分性. 营养物质. 2018年9月25日;10(10):1370.

修订日期:2022年2月24日
编辑:Mary Kay Sharrett, MS, RD, LDN和Melinda Dennis, MS, RD, LDN